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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第154弾の「ハッピークリスマスグランプリ2024」は2024年12月25日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ズッキーニのムース
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ズッキーニのムースの上に蟹の身と蟹の殻をに出して作ったジュレを乗せました！
ケーキみたいと家族が大喜びでした！
| ズッキーニ | 一本 |
|---|---|
| 蟹足 | 8本 |
| 生クリーム | 100cc |
| 水 | 100cc |
| にんにく | ひとかけ |
| コンソメ | 小さじ1/2弱 |
| ゼラチン | 5グラム |
- ズッキーニ3/4をスライスしてニンニクで炒めて水を加えて蒸し煮にしてミキサーかける
- コンソメと、ゼラチン加えて少しあたためる
- 生クリーム八部立てにする。2回に分けて加える
- 塩茹でしたズッキーニの輪切りをフィルム内に貼り付けて、3を入れて冷やす
蟹のジュレは蟹足とセロリと水を20分ほど煮て味の素で調整する
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