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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第154弾の「ハッピークリスマスグランプリ2024」は2024年12月25日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
お鍋でチキンピラフ
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食卓ドン、で、仲良く食べよう
#クリスマス#ピラフ#鶏もも肉
| 米 | 3合 |
|---|---|
| 鶏もも肉（2cm角） | 半分〜1枚 |
| 白ワイン（or酒） | 大さじ1（鶏の下味） |
| 塩コショウ | 少々（鶏の下味） |
| 玉ねぎ（大きめ微塵切り） | 小1個 |
| にんじん（大きめ微塵切り） | 1/2個 |
| オリーブオイル（orサラダ油） | 炒め用、適宜 |
| にんにく（微塵切り） | お好みで1片 |
| コンソメ | 固形1個 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ7 |
| 水 | 500〜550ml |
| ハーブ（タイム、ローズマリーなど） | お好みで |
| バター | お好みで仕上げに混ぜ |
- お米を洗ってザルにあけておく。
- 鶏肉に白ワインと塩コショウを揉み込んでおく
- オリーブオイルとにんにくを厚手の鍋に入れ弱火にかけ、にんにくの香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、鶏肉を炒める。
- お米を加えて少し透き通るまで炒め、消火して、コンソメ以下の材料を入れる（バターは炊き上がりにお好みで混ぜるので、まだ入れません） フレッシュハーブを使う場合は、一番最後に乗せると、炊き上がりに取り出し易いです。
- 鍋に蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火10分。蒸らし15分で完成。
- お好みでバターを加え、底から返すようふっくら混ぜる。
厚手の鍋は沸騰したのが分かりにくいので、蓋に菜箸を当てて振動で判断するか、蓋を開けて目で見てもOKです。
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