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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第154弾の「ハッピークリスマスグランプリ2024」は2024年12月25日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ドライフルーツのしっとりパウンドケーキ
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うちの定番パウンドです😆
#パウンドケーキ#ラムレーズン#ドライフルーツ
#手作りケーキ#手作りスウィーツ#手作りおやつ#手土産#ティータイム#クリスマス
| 無塩バター | 100g |
|---|---|
| 砂糖（きび砂糖） | 85g |
| 卵 | 2個 |
| アーモンドパウダー | 40g |
| 薄力粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 2g |
| フルーツ洋酒漬け（こちらはラム酒） | 250g |
| ラム酒やブランデー、シロップなど | お好みで焼き上がりに |
- バター、溶いた卵を室温に戻しておく。 パウンド型にクッキングシートを敷く。
- バターに砂糖を加え、泡だて器ですり混ぜる。
- 溶いた卵を少しずつ加え、混ぜる。
- アーモンドパウダーを加え混ぜる。
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながら加えて、ゴムベラで混ぜる。
- 水気を切ったドライフルーツを加えて混ぜる。
- 型に入れ、表面をならす。予熱したオーブンで170℃、45分焼く
- 竹串をさしてみて、生の生地がついていなければ焼き上がり。
- 型から出して、お好みで熱いうちにラム酒やシロップを塗る。
19×8×6cm程度のパウンド型1台分。
3の工程）寒い時期はバターと卵が混ざりにくい（分離しやすい）ので、卵は少しずつ加える。
よく混ぜてから次の卵を加える。
急ぐ時は、ボールの底を湯煎などで軽く温めると素早く簡単に混ざります。
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