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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第154弾の「ハッピークリスマスグランプリ2024」は2024年12月25日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ロールキャベツのチーズ焼きデミグラスソースかけ
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シンプルなロールキャベツをストウブ鍋でコトコト煮て、途中カットトマトをプラス。煮上がったロールキャベツにチーズを乗せてこんがり焼いて、かけるデミグラスソースで仕上げました。
簡単なのにとっても美味しく出来て満足😍
クリスマス料理にいいかも？と、スモークサーモンのサラダと、バゲット🥖、シュトーレンを添えて🎄
#クリスマス料理 #ロールキャベツアレンジ #スモークサーモンのサラダ #自家製野菜 #シュトーレン
| キャベツ | 2枚 |
|---|---|
| 合挽肉 | 150g |
| 玉ねぎ中サイズ | 半分弱 |
| 卵 | 1/3個分 |
| パン粉 | |
| 牛乳 | |
| 生塩糀パウダー | |
| 胡椒 | |
| 塩 | ひとつまみ |
| 酒 | |
| コンソメ | 1個 |
| カットトマト | 半缶 |
| こんがり溶けるスライスチーズ | 2枚 |
| かけるデミグラスソース |
- キャベツは茹でる、 芯の厚みは削いでみじん切り 玉ねぎはみじん切りにしてレンジ600Wで2分加熱
- ボールに挽肉と生塩糀パウダーを入れ5分放置後、塩胡椒してこねる。酒少々、玉ねぎ、キャベツの芯のみじん切り、牛乳をかけたパン粉、溶き卵を次々入れて混ぜる。二等分にする。
- キャベツで肉ダネを巻く ストウブ鍋に入れ、コンソメスープを注ぐ（ロールキャベツが浸かるくらい） コトコト弱火で煮る 煮えたら、カットトマト缶を入れ数分煮る
- 耐熱容器にロールキャベツとスープを入れ、チーズを乗せてオーブントースターで焼く 焼き上がったら「かけるデミグラスソース」をチーズの上からかける。
ストウブ鍋が小さく、２個しか並ばないため２個作りました。鍋のサイズに合わせてきっちり並ぶように個数を加減してください。
下味もスープの味も控えめにしています。
後から載せるチーズとかけるデミグラスソースで味がプラスされるので。
サラダはサニーレタス、水菜、紫玉ねぎ、スモークサーモン、ケイパー、クリームチーズ、人参ドレッシング
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