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米ナスと新たまのミルフィーユ仕立て…バルサミコソース🍴
riskycat
米ナスはフワトロ…玉ねぎも甘くてトロ〜ン✨ 山芋ショキショキ✨
色んな食感が楽しめます😋👌
| 米ナス | 1個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| 山芋、人参（付け合せ、お好みで） | 適量 |
| 塩、胡椒 | 少々 |
| バルサミコ酢 | 少々 |
- 米ナス、玉ねぎを１センチの厚みに切る。 ナスは水にさらして灰汁を抜き、水気を切り、600wのレンジで4分程加熱する。
- 付け合せの野菜を切り、ソテーする。 加熱し終わった、ナス、玉ねぎもソテーする。 お皿にナス、玉ねぎを交互に盛り、付け合せも飾る。 バルサミコソースをかける。
バルサミコ酢は、酸味が強いので鍋で煮切りました。味がまろやかになります♡
ナスは皮の変色防止にキッチンペーパーに油を染み込ませ、皮部分に軽く塗りチンしました。
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