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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第142弾の「映えクリスマスグランプリ2023」は2023年12月25日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鶏肉のコンフィ
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低温でじっくりと火を通して最後にこんがり焼き目をつけました。ジューシーで柔らか♡
| 鶏肉(骨付き) | 2個 |
|---|---|
| (下ごしらえ) | |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ⭐︎ローズマリー | 3本 |
| ⭐︎ニンニク | 2カケ |
| ⭐︎オリーブオイル | 150cc |
| ⭐︎塩 | 小さじ1/2 |
- 鶏肉に砂糖と塩を揉み込み、常温で30分置く。
- キッチンペーパーで水分を拭き取る。
- フライパンに油(分量外)をひき、ニンニク2カケとローズマリーを入れて鶏肉を両面香ばしく焼く。
- アイラップやジップロックなど、密閉出来る袋に鶏肉と⭐︎を入れる。 炊飯器や保温性の高い鍋などに入れて、お湯を70度にキープしながら1〜2時間置く。
- 最後の仕上げに皮面をパリっと焼いて、盛り付けて完成！
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