鶏肉のソテーアンチョビソース

COOK_M170YUM965

引き続きの投稿、失礼します😆

クリスマス風夕食のメインです🍴

骨付き鶏もも肉のソテーアンチョビソースです❣️

フライパンで焼いたのですが、生焼けが嫌なので、かなり長く蒸し焼きしました🤣

最後に両面こんがり焼いて、アンチョビソースをかけました！

美味しーい😊✨
食べ応え満点💯

塩麹パウダーでふんわり柔らかになってます👍

アンチョビソースを作る。ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒め、香りが出たら刻んだアンチョビ、刻んだイタリアンパセリを加えて、酒も加える。少し炒める。ソースの固さは水で調整。
鶏肉に塩麹パウダーをふり、しばらく待つ。塩コショウをして、両面こんがり焼く。水を足しながら蒸し焼き。白ワインも入れてみたり。
こんがり焼けたチキンにアンチョビソースをかける。

鶏肉のソテー アンチョビソース