> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第142弾の「映えクリスマスグランプリ2023」は2023年12月25日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ローストビーフ
CUP_L167YUM495
今までで、1番よく出来たとかなと思います。
#ローストビーフ #牛肉 #玉ねぎスライス #クリスマス
| 牛肉モモかたまり | 265グラム |
|---|---|
| おろしニンニク | 小さじ1/2 |
| クレイジーソルト | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ソース | |
| 肉を焼いたフライパン | |
| 赤ワイン | 50cc |
| 味醂 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
- 冷蔵庫から出した牛肉にニンニクをぬりクレイジーソルトを、かける 真空袋かジップ付き袋に入れてオリーブオイルを入れ空気を抜き、閉じてそのまま室温に戻す
- 肉が浸かるくらいのお湯を沸かしてそこに袋ごと入れ弱火にして2分半茹でそのままお湯が冷めるまで置いておく（蓋はしなくてもいいです。）
- 次の日に使うなら鍋から出して冷蔵庫にしまっておくその日なら冷たくなるまで冷蔵庫に、入れておく！ 袋から出して周りに焼き目をつけて完成！
- ソース作り焼いたままのフライパンに赤ワインを入れてアルコールを飛ばし、みりん、醤油をいれ少し煮詰める
ソースはそこに大根おろし、玉ねぎおろし、りんごおろしなど入れるとステーキソースの、ような味に仕上がります。
ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット！
メールアドレス