全粒粉パスタときのこのもみの木スパゲティ

sophia.kam

マッシュルームをフードプロセッサーにかけて微塵切りにする。　にんにくも微塵切りにしておく。
フライパンにオリーブオイル少々とにんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りがオイルに移ったら1のマッシュルームをフライパンへ。ソテーして火が通ったら、白ワイン、バターを加え、白ワインのアルコールが飛んだら塩コショウで味を整える。
生クリームは仕上げにお好みで。
全粒粉のパスタを茹で、マッシュルームのペーストを作ったフライパンに投入。よく合わせる。
こちらのもみの木は3段階構成。土台は大きいフォークでスパゲティを大きく巻いて作ります。二段目と一番上はケーキフォークのような小さめフォークで巻き巻きして作って下さい。
飾りの仕上げは丸めたクリームチーズとピンクペッパー。適当に配置して完成です。

もみの木の形に巻く時は、大きいフォークと小さいフォークを使い分けるのがコツだと思います。