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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第142弾の「映えクリスマスグランプリ2023」は2023年12月25日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
エビのトマトクリームパスタ
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- 赤エビの殻と背ワタを取る。写真用に2尾は頭と尻尾を残す←こんなことしなくていいけど🤣 あとはニンニクのみじん切りを用意
- オリーブオイルでニンニクとエビの殻を炒めてカリカリにしたら、トマトペースト、白ワイン、バター、生クリーム、水300ccぐらいを加えて、殻を潰しながら煮る
- 味見をしながら、塩、味噌、貝柱出汁を加えて味を整えたら、ザルで濾す
- 早めにあげたパスタを加えて麺に汁を吸わせて、バター、赤エビを加えてさっと和える
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