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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第142弾の「映えクリスマスグランプリ2023」は2023年12月25日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
BONIQでローストビーフ 11/29日はいい肉の日❗️ 安い牛肉だけどね😅
papashi2106
| 牛モモ肉 | 450g |
|---|---|
| オリーブオイル（湯煎用） | 大さじ2 |
| ニンニク | 2片 |
| ローリエ | 1枚 |
| ブラックペッパー | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1.5 |
| オリーブオイル（焼き用） | 小さじ2 |
- ビニール袋に牛肉、包丁で潰したニンニク、オリーブオイル、ローリエを入れてよく揉む
- 59℃で3時間湯煎する
- ビニール袋に塩を入れて全体を良く混ぜる。 氷水に袋ごと漬けて急激に冷まして1時間ほどおく。
- フライパンにオリーブオイルを煙が出るくらいに熱して、袋から取り出して水気をキッチンペーパーでよく拭き取った肉を焼く。
- 肉の表面だけに万遍なく焦げ目をつける。
- ラップで包んで冷蔵庫で2時間ほど冷ましてねかせる。
フライパンで焦げ目をつける時は強火で短時間で焼いてください。
ビニール袋に残った肉汁を使ってソースを作ると美味しいです^_^
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