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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第142弾の「映えクリスマスグランプリ2023」は2023年12月25日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鹿肉のシチュー
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| 鹿肉 もも スジ | |
|---|---|
| 玉ねぎ | |
| 人参 | |
| セロリ | |
| にんにく | |
| マッシュルーム | |
| 赤ワイン | |
| カットトマト | |
| トマトペースト | |
| バルサミコ | |
| ローリエ | |
| 塩 | |
| 黒胡椒 | |
| 甜菜糖 | |
| トマトケチャップ | |
| ソース | |
| バター | |
| オリーブオイル | |
| イタリアンパセリ |
- 鹿肉はクズ野菜 赤ワインで一晩マリネし 肉は茹でこぼし ワインは濾し 煮立ててアクを取る
- 下拵えした肉 野菜を炒め ワイン カットトマト バルサミコ マリネ液を加え煮て 柔らかく煮えたら ケチャップ ソース 甜菜糖 塩 胡椒で調える
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