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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第142弾の「映えクリスマスグランプリ2023」は2023年12月25日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
🇸🇪スウェーデン🇸🇪風クリスマス料理 ユールシンカとヤンソンの誘惑
papashi2106
| ⭐︎ユールシンカ | |
|---|---|
| 豚ブロック肉 | |
| オリーブオイル | |
| 塩 | |
| 砂糖 | |
| ローリエ | |
| ブラックペッパー | |
| ローズマリー | |
| 粒マスタード | |
| ハチミツ | |
| 卵黄 | |
| クローブ | |
| ⭐︎ヤンソンの誘惑 | |
| ジャガイモ | |
| 玉ねぎ | |
| アンチョビ | |
| バター | |
| 小麦粉 | |
| 塩 | |
| ブラックペッパー | |
| 粉チーズ | |
| パン粉 | |
| 生クリーム |
- ⭐︎ユールシンカ
- 豚肉をフォークで刺して穴を開け砂糖と塩をすり込んで1時間ほど置く。
- 砂糖と塩を洗い流し、ボウルに豚肉を入れて水を張り30分位塩抜きをする
- ビニール袋に肉、ローズマリー、ローリエ、塩、オリーブオイル、ブラックペッパーを入れて揉み、低温調理で63℃3時間湯煎する。
- 湯煎が終わったらビニール袋ごと氷水に入れて急冷する。
- 冷えたら肉を取り出して水気を拭き、ハチミツ、マスタード、卵黄を合わせたものを全体に塗り、パン粉を振りかけてクローブを万遍なく刺す。
- 230℃に予熱したオーブンに入れて焼く。
- ⭐︎ヤンソンの誘惑
- ジャガイモは千切り、玉ねぎは薄くスライスする。
- フライパンにバターを入れて玉ねぎとじゃがいもを炒め、しんなりしてきたら塩とブラックペッパーで味をつける。
- 小麦粉をまぶして全体に絡める
- 耐熱皿にバターを塗り、炒めた材料を入れ、その上に1センチほどに刻んだアンチョビをのせ、生クリームを回しかける。
- 粉チーズ、パン粉を振りかけて、250℃に予熱したオーブンに入れて15〜20分こんがりとなるまで焼く
材料と大まかな作り方ですが、分量はお好みで加減して下さい。
低温調理の時間はお肉の大きさで調整して下さい。
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