身近な調味料で作れる♬ハッシュドポーク

anmitsu0202

玉ねぎは薄切り。トマトは食べやすい大きさに切る。 (横半分に切り8等分のくし形に切り) きのこの下処理を行う。 (使ったきのこはマッシュルーム・しめじ・エリンギでマッシュルームは薄切り、しめじは石突きを取り除きほぐす、エリンギは長さ半分に切り手で裂く)
フライパンに豚肉を入れて塩・胡椒をし米粉(薄力粉)を加え、豚肉をほぐしながら全体にまぶし粉っぽさがなくなったら、こめ油を加えて火をつけ豚肉の色が変わるまで炒める。
玉ねぎ・きのこを加えてしんなりするまで炒め、トマト・水を加えて一煮立ちしたら灰汁をとり●を加えて蓋をし弱火で10分煮る。
インスタントコーヒーを加えて混ぜ火を止め、お皿に盛り付け粉パセリをふる。
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