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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第130弾の「ハッピークリスマスグランプリ2022」は2022年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鶏のレバーパテ
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| 鶏レバー | 150㌘ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 小1/4個 |
| セロリ | 小1枝 葉付き |
| にんにく | 一片 |
| ローズマリー | 1枝 |
| バター | 10㌘と30㌘ |
| 塩 | |
| 黒胡椒 | |
| ブランデー | |
| バルサミコ | |
| ピンクペッパー |
- 筋を取り 切り分けたレバーを流水でしっかり洗い バルサミコを入れた湯で茹で 更に流水でしっかり洗い 水気を取り 野菜とバターで炒め 塩 胡椒 ブランデーをふる
- 粗熱が取れたら 小さめの角切りにしたバターとブレンダーにかけ 滑らかにし 型に入れしっかり冷やす
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