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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第130弾の「ハッピークリスマスグランプリ2022」は2022年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鱈の白子と白菜のグラタン ポルチーニの香り
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| 鱈 白子 | |
|---|---|
| 白菜 | |
| 玉ねぎ | |
| にんにく | |
| 小麦粉 | |
| バター | |
| 豆乳 | |
| 白ワイン | |
| 塩 | |
| 白胡椒 | |
| タイム | |
| ブイヨン | |
| レモン果汁 | |
| ローリエ | |
| ポルチーニ | |
| オリーブオイル | |
| 植物性シュレッドチーズ |
- 白子はワイン レモンを入れた湯で さっと茹で 氷水に取り 綺麗にする 水気をしっかり取り 塩 胡椒 タイム 小麦粉をふり バターで焼き 器に入れる
- 野菜をバターで炒め 小麦粉を炒め合わせ 豆乳でのばし ホワイトソースを作り １に掛ける
- シュレッドチーズをのせてオーブンで焼き 炒めたポルチーニをトッピングする
白子はワインとレモンで下茹でし しっかり水気を取り ムニエルにしてからソースと合わせると 香ばしくて美味
白菜は芯に近い部分を使い とろとろに炒め煮て
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