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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第130弾の「ハッピークリスマスグランプリ2022」は2022年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

ブッシュドノエル(鶏むねとキノコのパイ風包み焼き)

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材料

中力粉 140g
鶏むね大きめ 一枚
きのこ類好きなもの しめじ1パックくらい
白菜 葉だけ 2枚分くらい
大葉 5-6枚
チーズ 適当
コーン 大さじ3くらい
バター 10グラム
-ソース-
ミツカンマリネの素
お好きなつゆの素 マリネと同量
パプリカ、ピーマン 1/10
卵黄 一個

作り方

  1. 中力粉にバター10グラムとオリーブオイル、水を加えて少し柔らかめに捏ねるラップに包み冷蔵庫に入れておく
  2. 鶏むねを開いて叩いてジーパイのようにのばす
  3. コーン、玉ねぎとキノコをみじん切りにしてオリーブオイルで炒めて冷ましておく
  4. 白菜を軽く茹でて水分をよく拭き取る ラップを敷いてその上に白菜、鶏むねハーブソルト両面にして大葉3をのせチーズを乗せてきつめに巻いていく 形を整えながら両端を輪ゴムなどで縛る
  5. 1を4が包めるくらいに伸ばし巻き終わりを下にして包んでいく卵黄を少し水で、伸ばしたものを塗っていく 220度で25分くらい焼く。
  6. 焼いてる間にソースを作るマリネの素と蕎麦つゆの素を火にかけ少しとろみをつける味が濃そうなら水を加える ゆがいたパプリカを入れて混ぜる
鶏の伸ばしが悪いとまきにくいです伸ばして少し形を整えればまきやすくなります。 中に入れるものは冷蔵庫にあったものを包みました。 鶏じゃなくても豚肉や牛肉でも、OKです! 合いそうなものを入れてみてください(^_^) 中力粉は薄力粉、強力粉半々で大丈夫です。

 

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