🌿郷土料理《大村寿司》㊗️91歳の母の誕生日に寄せて🌿𓈒𓏸

yuzumama1013

母は今日で91歳になりました。故郷には去年『卒寿』のお祝いに帰ったっきりです𓈒𓂂𓏸‪𓂃✈︎
コロナ禍で会いたくても中々会えない状況はまだ続いていますが、お祝いの気持ちを込めて、母がよく作ってくれていた｢大村寿司｣を久し振りに作りました。

LINEのやり取りは毎日！電話すれば軽く1時間以上のお喋り。
SnapDishのおかげで、投稿した写真を母にも毎回送っているので、いつも楽しみに見てくれています。
YouTubeを見たり、コーラスに、体操教室に、水彩画に、そして洗濯・掃除・三食のご飯作りまで❣️
ちょっぴり自慢のスーパーお母さんです😉👍

実際に口にしてもらうことは出来ませんが、気持ちだけでもと先程スナップを送りました📸
『美味しそうね💕︎』と、即！返信が来ました🤗
とても喜んでくれましたよ(*^^*)
まだまだ長生きして欲しい大切な母に感謝です🙏
#母の誕生日 #感謝の気持ち #長崎県の郷土料理 #大村寿司 #押し寿司 #91歳のお祝いに #ありがとうの気持ち

ごぼう・椎茸
卵・サラダエビ・板かまぼこ
枝豆・三葉・桜でんぶ

☆酢飯を用意する ☆薄焼き卵を作り刻んでおく ☆トッピングサラダ海老🦐・枝豆・かまぼこ・でんぶ・ミツバ
☆ささがきごぼう、椎茸の薄切りをそれぞれ煮汁が無くなるまで煮含める（これうまつゆ・みりん・酒・砂糖・しょうゆをお好みの量で味付けする）
☆押し寿司の型に半量の酢飯を入れ、ささがきごぼうと椎茸の甘煮を散らす。 ☆更にその上に酢飯を重ねて、同じようにごぼうと椎茸を散らし、用意した他の材料もまんべんなく散らす。
押し寿司の蓋を上からしっかりと押さえ、落ち着いたら、型から外して、均等に切り分ける。

これは本格的な大村寿司とは違いますが、我が家のアレンジを加えた押し寿司です。

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