パンドーロ sekrmn クリスマスらしいパンを作りたくて🍞🎄 #クリスマス #パンドーロ #デニッシュ/クロワッサン 7投票投票期間は終了しました。 SnapDishでこの料理を見る ツイート 印刷する 強力粉 150g 薄力粉 60g ドライイースト(できれば耐糖性) 3g 砂糖 30g 塩 3g スキムミルク 10g たまご 1個 水 95g 無塩バター 55g 材料をまぜ、しっかりとこねる(手ごねでもホームベーカリーでもOK!) 2倍のおおきさに膨らむまで一次発酵(35℃で90分ほど) フィンガーチェックをしてOKならばとりだしてガス抜きし、丸め直してベンチタイム15分 再度丸め直し、薄かバターをぬった型にいれて二次発酵(35℃で1時間ほど)型の9分目までを目安に! 200℃余熱→190℃で25分焼成する ★ツリーのように仕上げる際に安定が悪ければ少しスライスしてください。 できあがってから6枚ほどにスライスしてパウダーシュガーをふるとよりツリーのように仕上がります 糖分が多い生地なので発酵がゆっくりですが、焦らずゆっくりとはっこうさせてください☻ 一覧に戻る