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クリスマスディナーに今年も丸鶏を焼きました❤️
もう焼き始めて6,7年。
今年は計画的に3日前から解凍して(当日解凍しようとして解凍しきれなかった経験あり💦)、
1-2日前から塩麹たっぷりつけて、
当日は焦げないように塩麹を洗い流してハーブソルトをふりふり。
もちろん焦げないようにアルミホイルでカバーしてオーブンイン!
そこまで気合入れてたのに、やっぱり塩麹はちょっと焦げやすいのと、焼く前に軽く振ったつもりの小麦粉が多分ちょっと多かった😭のと、アルミホイルを取るのが早過ぎた💦
ちょっとわんこの散歩に行っている間に焦げてたよ💦
まあちょっと焦げたくらいが皮パリパリで美味しいってことで。
フィリングはいつも野菜をコンソメで炒めたものです。
#丸鶏 #ローストチキン #クリスマス
中に詰めるもの(全てさいの目切り) | |
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じゃがいも | 小2個 |
にんじん | 1/3本 |
玉ねぎ | 1/2個 |
ブロッコリーの茎 | 一本分 |
以上をフライパンで炒めコンソメ味に。 |
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