焼きリンゴのタルト風

DISH_W230MOGU910

林檎が大き過ぎてはみ出しちゃってますが笑
逆に美味しく見えてしっとり感もup

パイ生地に焼きリンゴをのせてクリーム生地を流し込みました🍎

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焼きリンゴを作ります横半分に切った林檎安定するように両端を少し切って底が抜けないように芯をくり抜く
ボウルに室温で柔らかくしたバターときび砂糖を合わせて 1のリンゴに詰める
天板に網をのせて2のりんごを置いて白ワインを注いで 140℃に温めておいたオーブンで20分くらい焼く
タルト型に解凍したパイシートを貼り付けて全体に敷き込む
3の焼きリンゴをのせる
クリーム生地を作りますボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて白くもったりするまで泡立て器で混ぜるそこに湯煎したバターとふるった薄力粉を加えて混ぜて生クリーム、牛乳も加えてよく混ぜる
5に6を流し込み天板に残っている焼きリンゴの汁をリンゴにかけるレーズンをのせて190℃に予熱したオーブンで25分焼いて出来上がり

パイシートを貼り付けたら1度冷凍庫に入れておくと良いですよ