ワタリガニとあさりのピリ辛いためでクリスマス

ロミオ

小さめのワタリガニを一口大に切ってあさりと一緒に中華味のコチュジャンやニンニク、ネギなどで炒めます。子供たちも中華料理は大好きなので喜んで食べてくれましたよ。ロブスターの蟹ばさみから良い味が出ますからとてもおいしかった。

ワタリガニは食べやすいように半分に切ってから、更に、はさみの部分や他の手の部分などに４つくらいに切る。よく洗って置き水気を切っておく。ネギや、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。フライパンに油を入れてみじん切りにした材料をさっと炒め油に香辛料をうつす。その後細かく切ったロブスターとあさりを炒める。カニの色が少し変わったら、鶏がらスープを入れて蓋をして蒸す。あさりの蓋が空いたら、コチュジャンと砂糖、こしょうを入れてさらに汁けがなくなるまで蒸し煮にする。出来上がったら、深皿に盛りつける。