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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第117弾の「クリスマスグランプリ2021」は2021年12月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
牡蠣のオイル漬けと茄子とトマトのあえもの
NutritionistYuyuI
先日作った牡蠣のオイル漬けの作りおきと、揚げ茄子とミニトマトでささっと一品。
作りおきはやっぱり便利〜✨
#牡蠣のオイル漬け #オリーブオイル和え
#前菜 #おつまみ
#牡蠣 #カキ #茄子 #なす #揚げ茄子 #トマト #ミニトマト #カラフルトマト
| 4人分 | |
|---|---|
| オイル漬けの牡蠣 | 大4個 |
| 牡蠣を漬けてた汁（オイルと牡蠣の汁） | 大さじ2 |
| なす | 1本 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ミニトマト | 約6個 |
| ☆塩 | 適量 |
| ☆バルサミコ | お好みで |
| パセリ（みじん切り） | 少々 |
- 牡蠣のオイル漬けは漬け汁と一緒にボウルに入れ、冷蔵で固まっているオリーブ油を常温に戻して溶かす。
- なすは乱切りにして素揚げにし、油をしっかりきる。
- ミニトマトは半分に切る。
- ①に②と③を加えて和え、味をみて塩を加え、お好みでバルサミコを加える。
- お皿に盛り、パセリをふる。
＊牡蠣のオイル漬けは、オイスターソースで味付け加熱した牡蠣をにんにく・唐辛子・ローリエを加えたオリーブオイルで漬けたもの。
＊牡蠣が1個20g位と大きかったので4個ですが、小さい場合は8個使うといいです。
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