特別な日に食べたい♬キッシュロレーヌ

anmitsu0202

こんにちは〜😄

キッシュロレーヌはフランス北部アルザス＝ロレーヌ地方の卵と生クリームを使った家庭料理でベーコンとチーズのシンプルなものらしいです。
キッシュと言った方がわかるかと思います。
普段はキッシュを作ろうとは思わず、頑張って作ってもスパニッシュオムレツですが、これもあんまり…😅

主役級にしたかったので、玉ねぎとほうれん草を使ってますが、この他にしめじなどのきのこを加えても良いかと思います。
生クリームはちょっとしか使わないのに冷蔵庫で放置してしまっては勿体ないので使わずに作っているので正統派とはいかないけど。

凝っていそうですが冷凍パイシートを使っているので簡単です。
冷凍パイシートがなくても、ココットやグラタン皿に卵液を注ぎ入れてオーブンで焼いても👌
見慣れた食材がご馳走感ある1品になりますよ～。
Xmasにもおすすめです。
これに合わせたメニューは後日、改めて投稿します。

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ベーコンは拍子木切り。 ※薄切りを使う場合は、幅1cmに切る。玉ねぎは薄切り。ほうれん草は食べやすい長さに切る。冷凍パイシートを室温に戻す。
フライパンにバターを入れて中火で熱しベーコン・玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたらほうれん草を加えて炒め火を止め粗熱をとる。
オーブン200℃に予熱開始。冷凍パイシートをラップに挟んでパイ皿よりひとまわり大きく綿棒で伸ばしてパイ皿に敷き、余分な部分を包丁の背を使って切り薄い生地の部分に貼り付け、底にまんべんなくフォークで穴を開ける。 ※冷凍パイシートは10.5×17cmを使用しています。
生地の上にアルミホイルを敷きタルトストーンを広げて入れオーブンで20分焼き、アルミホイルとタルトストーンを外して5分焼く。
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、●を加えて混ぜ4に流し入れてオーブン200℃で20分焼く。

冷凍パイシートを使わない場合は、予熱以外の作業3と4は省略できます。