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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第117弾の「クリスマスグランプリ2021」は2021年12月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
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🍀まだこのフルーティ ラビゴットマリネ🍀
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とても簡単に作れるのに見栄えしてテーブルが華やぐ一皿。
真蛸のプリッとした食感にフルーティなラビゴットソースが
とても合います。 マーケットで売られている茹でタコを
使えば アッと言う間に作れます。
作り置きも可能です。
| 【フルーティラビゴットソース】 | |
|---|---|
| 玉ねぎ（細かくみじん切り） | 1/6個分 |
| 黄色や赤のパプリカ（小さめみじん切り） | 出来上がり大匙1〜2 |
| きゅうり（皮をつけたみじん切り） | 1/3本分位 |
| 酸味のあるりんご（みじん切り） | 1/8〜1/16切分 |
| ゆず果汁 | 少々 |
| 酢 | 大匙1〜2 |
| 塩 | 小さじ1/4〜1/3 |
| はちみつ | 少々 |
| 胡椒 | 適量 |
| ●茹でタコ（真蛸） | 小さめの足2本くらい |
| ●プチトマト | 5〜6個 |
| ●美味しいオリーブオイル | 適宜 |
- 茹でタコは小さめの一口大に切る。 プチトマトは半分に切る。 飾り用にりんごの薄切り数枚を準備する。 ※玉ねぎのみじん切りは 水晒しした後、キッチンペーパーや 晒で包んでギューッと絞っておいてください。
- 酢や塩、胡椒、ゆず果汁、はちみつを 塩などが溶けるまで良く混ぜておく。 それぞれ小さなみじん切りにした玉ねぎ、カラーパプリカ、 きゅうり、りんごに 混ぜ合わせた調味料を加え、全体に 混ぜ合わせる。
- 一口大の茹でタコ、切ったプチトマトに２の ラビゴットソースを和える。 冷蔵庫で３０分ほど冷やすと 味が馴染みます。
- 器に盛り付け、美味しいオリーブオイルを多めにかけて供する。
- ゆず果汁から他の柑橘（レモンやかぼすなど）へチェンジOK。 はちみつはなければ 少量のお砂糖へ。
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