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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第102弾の「おうちクリスマスグランプリ2020」は2020年12月28日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

『バーミキュラフライパンでパエリア』

azumino

🥄
パエリア~。
今年のクリスマスメニューは
テーマはバーミキュラ
ライスポット、お鍋、フライパンと
フル稼働。
フライパンは1つしか無いので
パエリアは最後に調理。
美味しかったです。

#バーミキュラ#クリスマス#パーティー

材料

お米 200g
海老 3~4尾
ムール貝 8個
鶏肉 1枚
好きな魚介類 お好み
玉ねぎ粗みじん切り 1/2個
白ワイン 250cc
◯塩 小さじ1
◯これうまつゆ 小さじ1
◯オリーブ油 適量
イタリアンパセリ 適量
レモン 1/2個
にんにく 2かけ
サフラン

作り方

  1. 海老は頭を取り、背を割って背わたを抜いておく。 鶏肉は一口大に切る。 玉ねぎは粗みじん切り にんにくはみじん切り。
  2. フライパンにオリーブ油を引いて海老の頭を焼いていく。
  3. 海老の頭が焼けたら、海老の胴を入れて、色が変わったら、ムール貝、を入れて炒め白ワインを入れてムール貝の蓋が開いたら、煮汁と魚介をざるで濾して分けておく。
  4. フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを入れて、香りが出たら、鶏肉を入れて焼き、色が付いてきたら、玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。
  5. 4にお米を入れて混ぜ、3で取り分けた煮汁に塩、こしょう、サフランを入れて、220ccになるように水で調整して入れて、蓋をして弱火で20分お米を炊く。
  6. 20分経ったら、蓋を開けて 海老、ムール貝を乗せて5分加熱。 火を停めたら15分蒸らす。
  7. みじん切りのパセリ、レモンをトッピングしたら出来上がり。

 

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