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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第102弾の「おうちクリスマスグランプリ2020」は2020年12月28日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
『バーミキュラフライパンでパエリア』
azumino
🥄
パエリア～。
今年のクリスマスメニューは
テーマはバーミキュラ
ライスポット、お鍋、フライパンと
フル稼働。
フライパンは1つしか無いので
パエリアは最後に調理。
美味しかったです。
#バーミキュラ#クリスマス#パーティー
| お米 | 200g |
|---|---|
| 海老 | 3～4尾 |
| ムール貝 | 8個 |
| 鶏肉 | 1枚 |
| 好きな魚介類 | お好み |
| 玉ねぎ粗みじん切り | 1/2個 |
| 白ワイン | 250cc |
| ◯塩 | 小さじ1 |
| ◯これうまつゆ | 小さじ1 |
| ◯オリーブ油 | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| レモン | 1/2個 |
| にんにく | 2かけ |
| サフラン |
- 海老は頭を取り、背を割って背わたを抜いておく。 鶏肉は一口大に切る。 玉ねぎは粗みじん切り にんにくはみじん切り。
- フライパンにオリーブ油を引いて海老の頭を焼いていく。
- 海老の頭が焼けたら、海老の胴を入れて、色が変わったら、ムール貝、を入れて炒め白ワインを入れてムール貝の蓋が開いたら、煮汁と魚介をざるで濾して分けておく。
- フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを入れて、香りが出たら、鶏肉を入れて焼き、色が付いてきたら、玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。
- 4にお米を入れて混ぜ、3で取り分けた煮汁に塩、こしょう、サフランを入れて、220ccになるように水で調整して入れて、蓋をして弱火で２０分お米を炊く。
- 20分経ったら、蓋を開けて 海老、ムール貝を乗せて5分加熱。 火を停めたら15分蒸らす。
- みじん切りのパセリ、レモンをトッピングしたら出来上がり。
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