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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第102弾の「おうちクリスマスグランプリ2020」は2020年12月28日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

鶏肉のロティ

adriablue

フライパンだけで仕上げるなら
鶏肉のポワレになります

材料

鶏モモ 1枚
塩こしょう 少々
(ガストリックソース)
グラニュー糖 50g
10g
25g

作り方

  1. 鶏モモに塩こしょうして オリーブオイル(分量外)で皮目から焼く 両面焼けたら 180度のオーブンで5分焼く
  2. ガストリックソースを作る 鍋にグラニュー糖と酢を入れて 中火にかけてカラメル状にする ほどよく色がついたら水を入れて滑らかにする
  3. 鶏モモを切り分けて 好みでブラックペッパーをひいて(分量外) ガストリックソースをかけていただきます
ガストリックソース グラニュー糖:酢:水=5:1:グラニューの半量

 

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