♯1114 ブッシュドノエル♪

asuu_anan

クリスマスケーキと言えばのブッシュドノエル♪

#節約料理 #ケーキ #フルーツ #友達＆家族でパーティ料理 #こどもが大好きな料理 #パーティー #クリスマス #ケーキの日(1月6日) #砂糖の日(3月10日) #洋菓子の日(9月29日)

卵黄	3個
グラニュー糖	30g
蜂蜜	10g
太白ごま油(サラダ油)	20g
牛乳	20g
薄力粉	45g
★卵白	3個
★グラニュー糖	30g
生クリーム47	200g
グラニュー糖	大さじ1
バニラオイル	少々
クリームチーズ	50g
粉糖	適量

卵黄とグラニュー糖を合わせて白っぽくなるまで混ぜる。油を加えて混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。薄力粉を振るい入れツヤが出るまで混ぜる。 (今回はココア小さじ1も追加) 卵白をメレンゲにする。泡が立ってきたらグラニュー糖を3回に分けて加え、その都度混ぜてしっかり立てる。生地にメレンゲを3回に分けて加えムラなく混ぜる。 (少しトロっと生地が垂れるくらい) クッキングシートを敷いた型に流し、200℃で予熱して180℃に下げて13分焼成。
焼けたらドンッとテーブルに落として空気を抜く。 (焼き縮み防止) 乾燥しないようラップで包んで冷ます。生クリームにグラニュー糖とバニラオイルを加えて8分立てにする。混ぜすぎると分離するので注意。ロールケーキは手前から巻いていくので終わり1cm位までクリームを半量塗る。(終わり1cm位の所を斜めに切ると巻き終わりが綺麗になる) 好みのフルーツを並べても良い。(今回はブルーベリー) 手前から巻いてクッキングシートに包んだまま冷蔵庫で30分〜冷やす。
クリームチーズを常温で柔らかくしてココアパウダー小さじ1/2を加えてよく混ぜる。残りのホイップも加えて混ぜて馴染ませる。冷えたロールケーキの端を斜めに切る。チーズクリームを全体に塗り、切った端を上に乗せクリームを塗る。仕上げに粉糖を振る。

ホイップクリームだけで仕上げてももちろんOK。チーズクリームの方が垂れないし、模様もつけやすいので好みの方で♪

一覧に戻る

商品情報

知る・楽しむ

企業情報

♯1114 ブッシュドノエル♪