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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第102弾の「おうちクリスマスグランプリ2020」は2020年12月28日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ポトフ
koich
蒸し煮にすると、野菜の甘みがよく出ます。人参の苦味は出ません。スープ作家有賀さんから学びました。
| 玉ねぎ | 1個 |
|---|---|
| じゃがいも | 小2個 |
| 人参 | 1/2本 |
| 蓮根 | 厚切り2枚 |
| ウインナー | 3本 |
| 塩と胡椒 | |
| スープの素 |
- お鍋にカットした野菜を入れて、少量の水と塩ひとつまみを入れ蓋をして加熱。途中で上下を返し、水分が無くなりそうなら加水して、火が十分に通り甘みが出るまで蒸し煮にする。
- 被るまで水を加えて加熱。沸騰したら弱火にしてウインナーを入れ温める。
- スープの素を入れ、味見をしながら塩胡椒で調整する。
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