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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第102弾の「おうちクリスマスグランプリ2020」は2020年12月28日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
♯1111 本格パエリア♪
asuu_anan
フライパンで本格パエリア♪海老ミソが大事！
#混ぜ・炊き込みご飯/お粥 #リゾット/雑炊 #魚料理 #友達＆家族でパーティ料理 #クリスマス #魚の日(10月10日)
| 生米(洗わない) | 2合 |
|---|---|
| 有頭エビ | 6匹 |
| イカ輪切り | 1杯 |
| アサリ | 15個位 |
| ムール貝 | 6個位 |
| 玉ねぎみじん切り | 1個 |
| トマト角切り | 1個 |
| ニンニクみじん切り | 2個 |
| パプリカ角切り(赤・黄色) | 各1/2個 |
| 白ワイン | 200g |
| 水 | 280g |
| ブイヨンペーストorコンソメ | 大さじ1 |
| 塩、胡椒 | 小さじ1/2 |
| レモンくし切り | 適量 |
| パセリ粗みじん切り | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
- 海老は頭を取って殻をむいて背わたを取る。(頭も使う) フライパンにオリーブオイル大さじ1と魚介(頭も)を入れてサッと炒め白ワインを入れて蓋をして沸騰させ貝が開いたら魚介を取り出す。 エビの頭はマッシャーなどで潰してミソをしっかり抽出してから捨てる。スープは1度濾して容器に移しておく。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2、ニンニク、玉ねぎを入れて全体に透き通るまで炒めたら生米を加えて更に炒めて全体に油が馴染んだらスープ、水、コンソメ、トマト、塩胡椒を加えて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で15分煮る。 パプリカ、魚介を乗せて更に10分炊く。火を止めて5分蒸らす。 レモンとパセリを飾って♪
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