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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第102弾の「おうちクリスマスグランプリ2020」は2020年12月28日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
白菜のポトフ〜ベーコンブロックで
NutritionistYuyuI
添加物少なめの美味しいブロックベーコンが手に入ったのでポトフに。🧅🥕🥦
野菜は全部無農薬か減農薬、コンソメも無添加のものを。
白菜は外側は筋があったりするので内側を、芯を付けたままざっくりと大きく🔪
STAUBでスープ少なめで煮ました〜
白菜の真ん中って甘味があって、生で食べても美味しいですよね😊
#煮物 #ポトフ #白菜 #ベーコン #じゃがいも #人参 #玉ねぎ #ブロッコリー #コンソメ #STAUB
| ミニ白菜 | 1/2個（真ん中） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| 人参 | 2/3本 |
| じゃがいも | 2個 |
| ブロッコリー | 1/4株 |
| ベーコンブロック | 120g |
| ☆水 | 水400ml |
| ☆コンソメ | 12g |
| ☆塩 | 約小さじ1/3 |
| 粒マスタード | 約小さじ4 |
- 白菜は根本の芯を付けたまま縦4等分、玉ねぎも根本の芯を付けたまま縦8等分、人参は厚めの輪切り、ベーコンは8等分に切る。
- ①を鍋に並べて☆を加え、蓋をして弱めの中火で沸騰してから15分煮る。
- 煮ている間に、じゃがいもを1個を半分に切ってラップに包み、電子レンジ600Wで4〜5分串が刺さるまで加熱する。
- ブロッコリーは小房に分け、水少々を振ってラップに包み、電子レンジ600Wで約2分火が通るまで加熱する。
- ②の火を止めてまだ熱いうちに③を加え、蓋をして30℃以下まで一旦冷ます。
- 再び温めてブロッコリーを加え、器に盛り粒マスタードを添える。
＊ 白菜は甘味の強い内側を株ごと使います。また外側は筋っぽかったりするので内側がおすすめ。
＊煮た後、一旦汁ごと冷ますと味がしっかり染みます。
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