柚子醤油漬けと鶏とレモンと芽キャベツのクリスマス料理理

ロミオ

柚子の皮と絞り汁に醤油や砂糖でつけ汁を作ります。それに鶏肉を漬け込んでおきます。
後は、芽キャベツをゆででおきます。食べる直前に鶏肉とレモンをグリルではさみ焼きします。クリスマスの大皿料理になりました。

柚子２個は種をとり、３ミリの輪切りにします。１個は絞って汁を取ります。バットに切った柚子と汁と醤油、砂糖を入れてよくかき混ぜて溶かす。ここに一口大に切った鶏肉を漬け込む。３０以上は。その間に芽キャベツを塩ひとつまみいれてゆでる。その後水で冷やす。レモンを３ミリの厚さに半月に切っておく。グリル用焼き皿に漬け込んだ鶏肉とレモンを交互にはさみ並べる。グリルで焼く。焼きあがった、大皿に鶏肉とレモンを交互に盛りつける。周りに芽キャベツを飾る。もしレモンがあまりに焦げてしまったら、新しいものと変えてください。