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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第90弾の「ごちそうクリスマスグランプリ2019」は2019年12月28日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
豚バラ肉とひよこ豆のトマト煮込み
Mayutak
| 豚バラ塊肉（脂身を軽く削いだもの） | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 大根 | 2〜3センチ |
| 人参 | 1/2本 |
| あればセロリ | 1/2本 |
| にんにくみじん切り | 大さじ1 |
| トマト水煮缶 | 400cc |
| ひよこ豆水煮缶 | 1/2缶 |
| 赤ワイン | 100cc |
| 塩胡椒 | 1/2本 |
| 水 | ひたひた |
- 豚バラ肉は一口大に切り、軽く塩胡椒する。 野菜はそれぞれ1センチ角に切る。
- フライパンを熱して、豚バラ肉を両面こんがりソテーする。余分な脂を拭き取り赤ワイン投入。肉に赤ワインを吸わせるように煮込む。
- 厚手の鍋を熱して、オリーブオイル、にんにくみじん切り、野菜を炒め、②の肉、ひよこ豆を入れ、トマト水煮、ひたひたのお水、ローレルを入れて中弱火で蓋をしてひたすら煮込む。（途中水分が極端に減らないよう注意すること）
大根を入れるのが好きです。
セロリが入ると本格的になります。
覚書レシピです。
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