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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第90弾の「ごちそうクリスマスグランプリ2019」は2019年12月28日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！

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鴨のロースト　ブルーベリーソース
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鴨のロースト　ブルーベリーソース

whitymomo

材料

鴨もも肉 250g
塩胡椒 適量
●乾燥ブルーベリー 大さじ2
●赤ワイン 100ml
●グラニュー糖 ひとつまみ
●コーンスターチ ひとつまみ
●バター 5g

作り方

  1. 鴨は冷蔵庫からだして皮に切り目を入れ塩胡椒。常温に戻す。 フライパンに油をひかず皮目から弱火で15分。でてきた脂をスプーンですくいながら5分。ひっくり返して2分。アルミホイルに包んで15分。
  2. ●の赤ワインとブルーベリーを入れてフライパンを熱してグラニュー糖も入れ、赤ワインが減ってきたらバターを入れ、水で溶いたコーンスターチでとろみをつけてスライスした鴨の上にかける。

 

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