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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第90弾の「ごちそうクリスマスグランプリ2019」は2019年12月28日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
フライパン一つで簡単ローストビーフ
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| 牛塊 | 450g |
|---|---|
| ステーキ用シーズニングスパイス | 適量(やや多め) |
| 野菜(ジャガイモ、にんじんなど) | 適量 |
- 肉は常温で1ー２時間置いておく。シーズニングスパイスを大目に振ってマリネ。 熱したフライパンで満遍なく焼き目をつける。 いったん、フライパンから取り出す。
- 野菜 今回はジャガイモ、にんじん、マッシュルーム、玉ねぎ、パプリカを使用 日の通りにくいジャガイモ、にんじんは一口大にカットしてから電子レンジで加熱調理しておく
- フライパンで野菜をさっと炒めたらフライパンの周りに寄せる。 中央にオーブンペーパーをおき、取り出しておいた肉を戻す 蓋をして中火で片面10分、裏面を10分
- お肉は取り出してオープンペーパーで包み、上からホイルで包んで、肉汁を落ち着かせる
- 野菜はお好みで味付け。 バター、塩コショウのみでもOK
- オーブンペーパーに溜まった肉汁をフライパンに戻し?バター、しょうゆを適量加え、煮詰めてソースにする
ソースはマーマレード、オレンジジュース、バターで柑橘系のソースにしても美味しいです
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