見た目だけでもお洒落に♬鮭の洋風ちらしお握り

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きゅうりはピーラーでリボン状に薄切りにし塩をふり5分放置し水気をペーパーで拭き取る。 ※きゅうりは1個ににつき4枚使用する。ベビーチーズは細かく切る。 ●を混ぜ熱々のご飯に回しかけ、切り混ぜ重く感じるようになったら団扇で扇ぎ余分な水分をとばし、◎を加えて切り混ぜる。 ※お寿司用に炊いたご飯が好ましいが、冷えたご飯を使う場合は電子レンジで温めて使う。
ボウルに卵を割り入れ塩を加えて溶きほぐす。 26cmのフライパンに油を入れて熱し、余分な油をペーパーで拭き取り、薄焼き玉子を焼く(全部で8枚) ※ボウルに菜箸を垂直に当てて溶きほぐすと卵白のコシが切れ均一に混ざる。
1のご飯を四角く握り薄焼き玉子で包み巻き終わりを下にして置き、きゅうりを十字に巻く。きゅうりの両端を真ん中で合せて半分の長さに折り、それをもう1つ作り十字に合わせ向きを変えてのせ、いくらをのせる。
自家製かんたん酢の作り方酢・砂糖・水　各大さじ3、塩　小さじ1を鍋に入れてひと煮立ちさせると出来上がり。