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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第79弾の「ビックリスマス!グランプリ2018 」は2018年12月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

イチゴやブルーベリーとチョコレートクッキーのアルビッキエレ(イタリアのデザート)

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普段からクリスマスケーキを買わないので、今年は料理教室で習ったデザートを今日初めてお家で作りました( ⸝⸝⸝⁼̴́◡︎⁼̴̀⸝⸝⸝)
ココアビスケットから作って、マスカルポーネクリームと3種類のベリーフルーツで重ねてみました꒰* ॢꈍ◡ꈍ ॢ꒱.*˚‧♡
とても美味しくてそして可愛くできました♡♡

材料 人数 6人

★ココアクッキー
小麦粉 125g
バター 60g
ココアパウダー 15g
パウダーシュガー 60g
卵黄 1個
バニラオイル 好みで
★マスカルポーネクリーム
マスカルポーネ 250g
卵白 1個
パウダーシュガー 20g
牛乳 10g
バニラエッセンス 5滴くらい
★デコレーション 好みの果物
冷凍ミックスフルーツ 適当
ドライストロベリー 適当

作り方

  1. 【ビスケットの作り方】 小麦粉とココアパウダーを混ぜます。 常温に戻したバターをレンジで20秒チンして、混ぜながら固まりのバターをいっしょに溶かす。
  2. 戻したバターに混ぜたココアと小麦粉を混ぜます。と同時に卵黄とパウダーシュガー、バニラオイル(好みで)を入れて、こねます。 ラップして冷蔵庫で1時間寝かせます。
  3. 寝かせた生地を伸ばして、好きな型を作って下さいね。 ※もともとポロポロ、崩れやすい生地なので型をとってる時に指で押しながらつなげてね
  4. オーブンを180度で5分~10分ほど余熱し、そのまま15~20分ほど焼きます。 クッキーはこれで完了♩♪
  5. 【マスカルポーネクリーム】 ①マスカルポーネ、牛乳とパウダーシュガー10gをハンドミキサーで混ぜます。
  6. ②卵白とパウダーシュガー10gをハンドミキサーで、よく泡立ててね。
  7. ①と②をヘラで混ぜてね。 これで、マスカルポーネクリームは出来上がり。
  8. 【盛り付け】 好きな器に、2個くらい砕いたクッキーを入れて冷凍ミックスフルーツ(好みのフルーツ)を入れてマスカルポーネクリームをいれます。 その上に、冷凍ミックスフルーツやドライストロベリーとクッキーを盛り付けたら出来上がりです✩⋆*॰¨̮⋆。˚✩

 

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