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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第79弾の「ビックリスマス!グランプリ2018 」は2018年12月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

韓国サムゲタン❤

yukikimu0721

メリークリスマス✨?✨

やっと、我が家にもクリスマスがやって来ました。

この日のために、放し飼いの鶏を注文し、冷凍で届いた鶏1羽をゆっくりと冷蔵で解凍して、昨夜塩麹とニンニクのすり下ろしで漬け込みました。

きょうは、昼間にローストチキンを作り、そのあとsiroca電気圧力鍋で自家製サムゲタンを作りました。ローストしたチキンが電気圧力鍋でホロホロに土鍋に移す際に、少し触ると骨がドンドン取れていき、肉だけになりました。骨についた鶏肉を味見したら、止まらなくなりました笑笑

材料

1羽
☆塩麹 1パック
☆ニンニクのすりおろし 大2欠片
生姜 1欠片
ニンニク 大3個
クルミ
くこの実
松の実
八角
麹甘酒
かやのやだし
鶏ガラスープの素
創味シャンタン
胡麻ペースト
お腹に人参とさつまいもを入れてローストしてます
半カップ

作り方

  1. 鶏はお腹の部分も水でよく洗って、水分をふいてから、塩麹とニンニクのすりおろしを満遍なく刷り込んで一晩おく。
  2. 鶏のお腹には、人参とさつまいもをサイコロ状にしたものを入れました。こちらは炒めて入れても良いです。
  3. オーブンで180~190℃で、1時間焼く。途中方向を変える。
  4. ローストしたチキンを電気圧力鍋に入れて、材料すべて入れて加圧20分➕保温です。

 

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