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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第79弾の「ビックリスマス!グランプリ2018 」は2018年12月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

クリスマスにおすすめ♬ごまドレ味噌のフライドチキン

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おはようございます。

Yoさん大変遅くなってしまってすみません?
5日がお誕生日だったのに、私ったらコメントをブログにしただけで?
ペコリなら?投稿してたんだけど、こっちではどうなのかなぁ…と様子見だったところもありまして?
クリスマスが近いのでフライドチキンを作ってみました。
Yoさんも私も小麦は気をつけたい体質なので米粉を使いましたが、そちらでは入手できるのかなぁ?
米粉じゃなくても、上新粉でも作れますが…。
使う粉はお任せします?
Yoさんにとって笑いあふれる1年になりますように。
お誕生日おめでとうございました。

味噌と合うものを考えたらごまドレでした。
茹でてあるので生の心配はないので、きつね色になったら取り出しても心配はないし、一緒にポトフを作っているので楽なメニュー?
味噌を使ったフライドチキン美味しいですよ〜。

#香りつづくとろける味噌 #フライドチキン #クリスマス #ポトフ

材料 人数 4人

鶏手羽元 8本
★ウスターソース 小1
★塩・胡椒 各少々
●米粉 大2
●ごまドレッシング 大1
●香りつづくとろける味噌 大1
●砂糖・コンソメ 各小1
●ウスターソース 小1
●黒胡椒 各少々
◎米粉 40㌘
◎ハーブソルト 小1/2
◎ベーキングパウダー 小1/4
◎黒胡椒 少々
○水 600cc
○酒 大1
○コンソメ 小2
○塩・胡椒 各少々

作り方

  1. 鶏手羽元はフォークでブスブス刺し★で下味をつける。 ボウルに●を混ぜ合わせる。 ※普通の味噌の場合は半量で水を大さじ1加える。 ポリ袋に◎を合わせる
  2. 圧力鍋に手羽元と○を入れ蓋をして火にかけ、圧力がかかったら5分加圧して火を止める。 ※一緒に玉ねぎ120㌘・じゃがいも200㌘・人参80㌘・ソーセージ4本を入れるとポトフが出来上がります。
  3. 圧力が抜けたら手羽元を取り出し●の衣をつけ10分放置した後、◎の衣をつける。 ※手羽元はやわらかくなっているので、●の衣をつける時は手で優しく扱い、◎の衣をつける時は空気を含ませて優しく振る。
  4. 170℃の油で揚げる。
米粉を使わずに薄力粉でも作れます。

 

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