#濃厚甘酒でノンシュガーに迫る！?クリスマスドームケーキ #エンゼルクリーム #ノンシュガージャム

sanomikijp

この軽い甘さの仕上がりは
あのお恐れ多い?henri-charpentierに近い！

1ホール食べれそうな軽さ?あっさりして後味がいい！

生クリームの甘さを全て濃厚糀甘酒に頼り
中のスポンジはYザキのアーモンドカステラ（砂糖使用）
飾りほど2gの粉糖をイチゴと全体に散らしました。

ジャムは先日作った #ノンシュガージャムのキウイ?とイチゴ?を使いました。

生クリーム 607kcal
無脂肪ヨーグルトの水切りヨーグルト 84kcal
アーモンドカステラ 558Kcal
濃厚糀甘酒 226kcal
ノンシュガージャム不明?
合計 1475kcal

生デコ6号相当 3000kcalなので
おおよそ半分くらいのカロリーです。

底が丸いボールにラップを敷く私は製パンのアーモンドカステラを使いました。7ミリ厚に切っておく別のボールで生クリームと固絞りの水切りヨーグルトを入れてエンゼルクリームの要領で鬼の角立てにしてください。そこに濃厚糀甘酒を入れて泡立てる。（6〜8分立ての柔らかさになります）ラップを敷いたボールにノンシュガージャム（普通のジャムでもいいけどフルーツソース程度の甘さが理想）を打ちつけて落としたら出来た生クリームをムラなく塗りつけカットしたカステラのを並べ再び生クリームを塗ってカステラを隠しを繰り返しボールをいっぱいにしたらラップして空気抜きして冷蔵庫で30分〜1時間（この間に生クリームの水分をカステラが吸って固さが落ち着きます。）上のラップを外してお皿にひっくり返しボールを外して下敷きラップを剥がし飾りと口当たりのために全体に粉糖をふって出来上がり

#濃厚甘酒 でノンシュガーに迫る！?クリスマスドームケーキ #エンゼルクリーム #ノンシュガージャム