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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第79弾の「ビックリスマス！グランプリ2018 」は2018年12月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
シュトーレン
JUNMARI
今週末にクリスマスツリーなど出そうと思っていて、室内はまだクリスマス仕様ではないけど、作ってから1週間くらい置くと食べ頃になるので今年は早めにシュトーレン作りました?
マジパンは入れてません
今回はドライミックスフルーツ（パイン、パパイヤ、マンゴー、ココナッツ、メロン）、クランベリー、山ぶどう、クルミ、カシューナッツをパン生地に混ぜ込みました
| 強力粉 | 200g |
|---|---|
| アーモンドプードル | 30g |
| 砂糖 | 20g |
| 塩 | 2g |
| バター | 50g |
| 卵 | 1コ |
| 牛乳 | 卵と合わせて130g |
| ドライイースト | 5g |
| ★ドライフルーツ | 30g |
| ★くるみ | 30g |
| シナモンシュガー | お好みで |
| ☆仕上げ用バター | |
| ☆仕上げ用粉砂糖 |
- ☆とシナモンシュガー以外の材料を計って1次発酵までHB
- 取り出し、ひとまとめにして2等分にする
- それぞれを伸ばし、シナモンシュガーを振って少しずらして2つ折りにし、綴じ目を指でつまみながら閉じる
- クッキングシートを敷いた天板に載せ、40℃で30分2次発酵
- 180℃に予熱したオーブンで25分焼き、温かいうちにバターをたっぷり塗って、粉砂糖を振りかける
- 冷めたら乾燥しないようにラップで包み、常温で保存
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