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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第79弾の「ビックリスマス！グランプリ2018 」は2018年12月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
シュトーレン
aoisuto
お店のじゃなくってですよね〜?凄いなぁ
| 強力粉 | 200g |
|---|---|
| アーモンドプードル | 50g |
| 砂糖 | 40g |
| 塩 | 4g |
| 卵1個＋牛乳 | 160ml |
| シナモン | 小さじ1 |
| ドライイースト | 4g |
| バター | 70g |
| ラムレーズン | 60g |
| ドライクランベリー | 15g |
| オレンジコンフィ | 50g |
| クルミ | 60g |
| 仕上げの溶かしバター | 40g |
| グラニュー糖 | 適量 |
| 粉糖 | 適量 |
- 一次発酵までＨＢ
- ベンチタイム15分
- 厚めに伸ばして少しずらして半分にたたみ レンジ発酵40度40分
- 200度10分、180度に下げて25分焼く 熱いうちに溶かしバターを塗り グラニュー糖をまぶす 冷めたら粉糖をまぶす
- 熱いうちに溶かしバターを塗ってグラニュー糖をまぶす 冷めたら粉糖をまぶす
毎年トモコさんレシピに
自家製オレンジコンフィたっぷり入れて作ります
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