クリスマスは、マグロの白ごまステーキとクリスマスカラーサラダで過ごそう

ロミオ

マグロをブロックでいただいたのでそれをつかって、半生焼きのステーキにしました。イカとレンコンチップスでクリスマスカラーのサラダも付け合わせにしてみました。イチゴケーキは市販のものを利用して、時短に。

マグロのいりごま付けステーキマグロは縦５センチ横１センチの角切りにする。これを６本用意。それを咲け、みりん、塩、こしょうを液に１５分つける。その後バットに白ごまを広げてマグロの４面に隙間なくつける。オーブン余熱１７０度にしておく・。銀が見に油をひきその上に白ごまをまぶしたマグロを置いて１分焼く。玉ねぎ祉黄色パプリカをスライスしてさっと塩をしておく。皿に半生に焼いたマグロと玉ねぎなどを盛りつける。醤油とわさびをつけていただく。イカとレンコンのサラダイカは頭、足、内臓をとる。皮をむいて酒と水カップ1を鍋に入れ沸騰させて皮をむいたイカを入れてさっと煮る。その後冷やしておく。春菊とサラダ菜は食べやすい大きさにする。赤パプリカはスライスする。レンコンとごぼうは水気を切り。１７０度油でカリッと揚げてチップスにする。差白ワインビネガーとオリーブオイルと祉ぉコショウでドレッシングを作る。この中にイカを６ミリくらいの大きさに輪切りにしたものと野菜を入れてあえる。さらに盛り付け、レンコンとごぼうのチップスを飾る。その後白ごまをバットにまけて