♡ラテベースW使いで*デニッシュブレッド♡

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⁉️・・・またまた例の(ノ〝∩。∩;)ノ

【焦がしキャラメルラテベース】

まだ残ってるし、結構お気に入りやから(^^;;

今回は
ラテベースで折り込みシートを作ったょ♡

そんでもって生地にも*ちょこっとね(o^^o)

折り込みシートには *バターをたっぷり入れて
デニッシュ風の焼き上がりに〜❤️

ほろ苦い焦がしキャラメルの香りが引き立ち
とっても美味しくできました☆彡

? コーヒーブレイクや朝食 Xmasにも〜?

折り込み作業は2回！
クロワッサンより簡単なので
よければ是非お試し下さいね(灬˘╰╯˘灬)♥。・ﾟ

【焦がしキャラメルデニッシュ】
☆強力粉 250g
★イースト 4g
☆お砂糖 20g
★粗塩 4g
☆スキムミルク 10g
★ラテベース 35g
☆お水 135g
★バター 25g

［折り込みシート］
・強力粉 10g
・コーンスターチ 10g
・三温糖 25g
・ラテベース 35g
・牛乳 35g
・クーベルチュール又ビターチョコ 10g
・バター 25g

#クリスマスパーティに出すオシャレなお料理ネタ

①粉類砂糖混ぜる②ラテベースと牛乳合わせる③レンジ1分→混ぜる→20秒×2.3回位ず様子を見ながらほぼ固まればチョコ溶かしバター混ぜる③バターは馴染みにくいので袋に移し麺棒で軽く叩くか手で揉むと簡単にまとまります▲袋のまま冷やします(15×15cm)
こね〜ベンチ終了まで※折り込みシートも室温に出し生地と同じ固さに戻します
クロワッサンと同様に折り込みシートを包み順に進めます
今回は 3つ折り2回で大丈夫です
ゆっくり丁寧に伸ばします▲途中で生地が破れてもバターが溶け出す心配がないので破れた箇所をつまんでそのまま続けます！
伸ばした生地は半分に切り更に 2等分と3等分にカットパウンド型は三つ編み丸型はツイスト
型に移し仕上げ発酵
焼成・180〜190度約25分前後・焼成後薄くバター塗る
バター多めのシートならこんな感じで綺麗なデニッシュ風に仕上がります❤️
( ॢꈍ૩ꈍ) ॢ 部屋中いい香り〜?