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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６６弾の「クリスマスパーティグランプリ」は2017年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
リース仕立てのミートローフ☆
ichinana
おはようございます? お料理上手ですね? パワーのでそうなリース(^-^)
| 合い挽き肉 | 1キロ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1,5個 |
| 充填豆腐 | 300グラム |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | |
| パン粉 | |
| ゆで卵 | 6個 |
| 塩胡椒 | |
| ナツメグ | |
| ☆しめじ | |
| ☆トマト缶 | 1缶 |
| ☆肉汁 |
- ひき肉にみじん切りの玉ねぎ、豆腐、卵、パン粉、牛乳、下味を入れよくこねる。 シフォン型に半分肉だねを入れゆで卵を均等に並べ、残りの肉だねを詰める。 型を台に落として空気を抜く。
- 200℃のオーブン下段で45〜50分焼く。 焦げるようなら、途中ホイルを被せる。 底抜けの型なら焼く時、耐熱皿の上に乗せて焼くとソース用の肉汁が使いやすいです。
- 竹串を刺して肉汁が透明なら完成。 20分程度、肉汁を落ち着かせてから型から外す。 フライパンでしめじを炒め肉汁とトマト缶を入れ煮詰め、塩胡椒で味を整える。 ミートローフにソースをかけて完成。
充填豆腐は水切りせず、そのまま使います。
我が家のハンバーグのタネは毎回、豆腐入りのフワフワタイプ。
玉ねぎも細かいみじん切りにする代わりに生のまま使います。
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