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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６６弾の「クリスマスパーティグランプリ」は2017年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
自己流シュトーレン
noraemon
自己流なシュトーレンです。
レシピはリングになってる方のものでホットケーキミックスを使ってラム漬けではなくコーヒーに一晩漬けたレーズンを使って少しコーヒー味に。
ココアパウダーをまぶしてます。
白い方はオートミール使ってラム漬けレーズンを入れココナッツ粉末をまぶしてます。
どちらも酒粕酵母で自家製発酵バター使って作りました。
シュトーレンと名のっていいかな？
シュトーレンっぽいパン(笑)
| 強力粉 | 100 |
|---|---|
| HM | 100 |
| アーモンドプードル | 10 |
| 酒粕酵母種 | 50 |
| 塩麹 | 小さじ1 |
| 発酵バター | 30 |
| 卵 | 1/2個 |
| 栗の渋皮煮のシロップ | 50 |
| コーヒー | 大さじ1 |
| お湯 | 50 |
| レーズン | 30 |
| 胡桃 | |
| 栗の渋皮煮 | |
| ココアパウダー |
- インスタントコーヒーをお湯で溶きレーズンを一晩中漬け込む。 170℃で30分。
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