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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６６弾の「クリスマスパーティグランプリ」は2017年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
簡単サムゲタン
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ジュールちゃん！お疲れ❤
めっちゃ温まりそうやね！
人数 2人
| 骨つき鶏もも肉 | 2本 |
|---|---|
| 銀杏 | ひとつかみ |
| くこの実 | ひとつかみ |
| 甘栗 | ひとつかみ |
| 葱 | 3分の1 |
| しょうが | ひとかけら |
| ごぼう | 3分の1 |
| 押し麦、餅米 | 各半合 |
| ドライプルーン | 3粒 |
- 銀杏は炒って殻を割っておく。 餅米はざっと洗う。（浸水しなくてもいいです） 葱とごぼうはぶつ切り、しょうがは薄切りにする。
- 鶏肉は骨に沿って切り込みを入れ、餅米と押し麦、銀杏、甘栗、くこの実を詰めて、楊枝でとめる。
- お鍋に鶏肉、詰め残った餅米、押し麦、くこの実などの材料、薄切りにしたしょうが、ぶつ切りにした葱と牛蒡を入れて、ひたひたの水を注いで強火にかける。
- 1時間程強めの中火で煮る。 灰汁をとりながら、ずんずん差し水をする。
- 塩、胡椒で味を整える。 お好みで、三つ葉や香草、豆板醬と一緒に食べます。
強めの火で炊いて白濁させる九州の水炊きをイメージしました。
餅米はざっと洗うだけにすると、とろみがついていい感じ?
ドライプルーンはなつめのかわりです。
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