2017/12/20お弁当〜♡

ichinana

♪高校生弁当560日目✱2017/12/20♪
☆クリスマスリースのドライカレー(レシピあり)
☆しめじとほうれん草のソテー
☆クルクル竹輪
☆ゆで卵
☆ミニトマト

やりたくない病…私のやる気スイッチどこ行った〜？？？
気がつけば、もう少しで冬休み❄️
何度かクリスマス弁当を作るつもりでいたのに、最近ずっとやる気スイッチが入らず、こんな時期?
来年は12月に入ったら速攻作り始めよ(笑)

ひき肉を茹で溢す。玉ねぎピーマンをみじん切りに、トマトは粗みじんに。ひき肉、玉ねぎ、ピーマンを炒め、塩胡椒し、カレーパウダーを入れ炒め、しっかり香りが立ってきたら酒、みりんを入れアルコールを飛ばす。トマトを入れ弱めの中火で火を通していく。汁気が少し残るくらいになったらケチャップ、冷凍の枝豆とコーンを入れ味を整える。

ひき肉は豚でも合い挽きでも、お好みで。一旦、茹で溢すことで冷めても脂浮きしないのでお弁当にもピッタリです? 合わせるお野菜も冷蔵庫にあるものなんでもオッケーです。茄子やズッキーニ、粗く刻んだえのきなんかも好きです。