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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６６弾の「クリスマスパーティグランプリ」は2017年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
揚げタラのあんかけ
casadefrater
寒い日はあんかけが嬉しいですね❣️
人数 1人
| タラ | 一切れ |
|---|---|
| パプリカ赤、黄 | 1/4個 |
| オクラ | 5本 |
| 塩コショウ | 適宜 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| 片栗粉 | 小さじ 1 |
| 鶏ガラスープ | 100ml |
| みりん | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
- タラに塩コショウして小麦粉をまぶす。
- パプリカは縦に細く切り、オクラはがくを取って塩もみする。
- 鶏ガラスープにパプリカとオクラを入れ煮立て、みりんと醤油を加えて味を調える。 足りなければ塩を追加する。
- 片栗粉を大さじ一杯の水で溶き鍋に入れとろみをつける。
- タラを熱した油で揚げる。
- 皿にタラを乗せ、パプリカとオクラを飾りあんをかける。
オクラを塩もみしておくと綺麗に仕上がる。
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