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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第66弾の「クリスマスパーティグランプリ」は2017年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

和洋折衷パーティー料理 華やぎすだち散らし寿司

nanakoike47

ほんのりすだちの香りのする華やかな散らし寿司です(^^)

材料

3カップ
★すだちの絞り汁 大さじ2強
★砂糖 大さじ1と1/2
★塩 小さじ1と1/2
にんじん 1本
しいたけ 4枚
スナップえんどう 3本
うなぎの蒲焼き 1/2尾
ビアハム、ハム 各3枚
▲昆布つゆ 大さじ2
▲砂糖 大さじ1
▲水 100ml
3個
サラダ油 適量

作り方

  1. ★を合わせておく。
  2. 米は洗って目盛りまで水を入れ、昆布を入れて炊く。にんじんは千切り、しいたけは細く切り、▲を合わせたもので煮汁が無くなるまで煮る。スナップえんどうはレンジで軽く火を通す。うなぎは細かく切る。
  3. 炊き上がったご飯を1.で酢飯にする。2.のにんじんとしいたけを混ぜ、ビアハムとハムで作った花を楊枝で止めてのせる。スナップえんどうを飾り、うなぎを散らす。

 

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